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【烤野猪肉怎么做好吃】_烤野猪肉_如何做_制作方法-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:0次
【烤野猪肉怎么做好吃】_烤野猪肉_如何做_制作方法-大众养生网 文章导读

近年来,随着自然环境条件的不断改善,以往很难见到的各种野味也逐渐显现出现,其中,野猪是人们比较喜爱的野味,但是野猪肉紧实,不能用传统的方法进行烹饪,而比较时候用烤或者炖的方法制作,下面就来看看烤野猪肉怎么做好吃呢?有哪些做法?

做法一:

1、五花肉洗净抹干水份,在猪皮一面用插肉针刺满洞洞(要均匀地刺满整块猪皮),然后抹上醋后翻过来醃渍猪肉的一面,首先抹上酒后是糖丶盐丶胡椒粉丶五香粉、把醃渍好的猪肉从冰箱拿出再次在猪皮上刺洞洞并再抹一次醋。

2、将抹了醋的猪皮朝下,放在密封有盖的溶器放进冰箱超过二十四小时使之入味。

3、把醃渍好的猪肉从冰箱拿出再次在猪皮上刺洞洞并再抹一次醋。

4、用锡箔纸做成一个大小与猪肉一样型状的把猪肉围起来,猪皮朝上,在猪皮上面铺上一层粗盐复盖猪皮。

5、烤箱预热450F度后放入五花肉烤45分钟把猪肉烤熟,拿出来把猪皮上的盐括干净,皮朝上直接放在烤盘上再进入烤箱500F度烤十五分钟,看到皮烤到金黄色就可拿出待凉后切块享用。

做法二:

1、猪肉洗净、擦乾,可以在猪肉表面刺个几刀帮助入味,将绍兴酒、海盐、蒜泥、花椒粒均匀涂抹在猪肉表面。

2、把天香麻辣酱一样涂在猪肉表面。

3、涂抹好的猪五花肉放进夹链袋。接着整个处理好的夹链袋收进冰箱冷藏,大约醃个2~3天。

4、烤箱以175度预热10分钟,把醃好的猪肉送进烤箱,一样是上下火175度烤30~40分钟即可。(中途可以拿出来翻面一两次)

5、烤好取出切片就可以摆盘上桌!

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